Душевная Кухня

В обычной семье ребёнок учится готовить под присмотром взрослых. В детском доме же вход в пищеблок для детей запрещён. Еда появляется в готовом виде на столах. Поэтому дети-сироты часто не владеют базовыми навыками приготовления еды: макароны кидают в холодную воду, не знают, как сварить яйцо и как правильно хранить продукты. Без этих элементарных знаний сложно справляться с самостоятельной жизнью.

Для решения этой проблемы фонд «Апрель» организует мастер-классы в кулинарных студиях под руководством шеф-поваров местных ресторанов для детей из детских домов Санкт-Петербурга и всего Северо-Запада. Тренировку полученных навыков ребята оттачивают на кухнях самоподготовки в стенах своих учреждений. «Апрель» оборудовал такие кухни в Сортавальском и Печорском детских домах, где по выходным дети с удовольствием там готовят. В штаб-квартире фонда в Петербурге также есть площадка для занятий.

На занятиях многое происходит с юными кулинарами впервые: дегустация новых продуктов, знакомство с кухней других народов и стран, беседы о высокой кулинарии и самостоятельная закупка продуктов с учетом бюджета (тренировка навыков планирования). Некоторые из ребят начинают задумываться о том, чтобы найти своё призвание в гастрономической сфере.

Для работы проекта нужны средства на приобретение продуктов, оплату труда ведущих и организацию мастер-классов в профессиональных кулинарных студиях. С вашей поддержкой мы сможем дать детям такие нужные навыки для взрослой жизни, а кому-то даже поможем с выбором будущей профессии.